La Zinfandel y su terroir

La misma cepa plantada en diferentes zonas geográficas puede producir vinos muy distintos, tanto en su estructura como en sus aromas. En este caso quiero hablarles de la Zinfandel y su terroir, California.
El terroir o terruño, se define como el lugar o espacio limitado donde las condiciones físicas y químicas del suelo, la situación geográfica y el clima, permiten obtener productos específicos o identificables de una región; significa por lo tanto, la interacción con varios factores como suelo, orientación, clima, clases de cepas, viticultores, etc., lo que dan un carácter al vino y prácticamente son su cédula de identidad.

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