Chardonnay

Ghost Pines no conoce los límites. El nombre Ghost Pines proviene del pinus sabiniana indígena que puntúa las colinas del norte de California y representa el espíritu progresista de la fabricación de vinos de California e inspira una sensación de individualidad. En vez de quedarnos en los límites tradicionales como las AVA (Área Vitivinícola Americana) o los viñedos, seleccionamos las uvas solo por su calidad y sabor en las mejores regiones de California.

Esta práctica selectiva crea una colección de vinos que ofrece un distintivo equilibrio en textura, acidez y sabor que nunca podrá confundirse con un vino ordinario.

informe de COSECHA

Las uvas para el Chardonnay se prensaron en racimos enteros para acentuar la variedad de los frescos sabores frutales. Luego del estrujado, el jugo se enfría por 24 horas antes del trasiego de posos para comenzar la fermentación. El jugo es fermentado por tres semanas a una temperatura de 15,5°C (60°F), lo que crea una característica singular en este Chardonnay. Para crear una textura mantecosa y profundas capas de sabores, este vino es sometido a un envejecimiento sobre las lías en combinación con pequeños toneles de roble francés y tanques de acero inoxidable con madera de roble americano y francés de distintos niveles de tostado y de grosor y a una fermentación maloláctica.

informe de COSECHA

Las uvas para el Chardonnay se prensaron en racimos enteros para acentuar la variedad de los frescos sabores frutales. Luego del estrujado, el jugo se enfría por 24 horas antes del trasiego de posos para comenzar la fermentación. El jugo es fermentado por tres semanas a una temperatura de 15,5°C (60°F), lo que crea una característica singular en este Chardonnay. Para crear una textura mantecosa y profundas capas de sabores, este vino es sometido a un envejecimiento sobre las lías en combinación con pequeños toneles de roble francés y tanques de acero inoxidable con madera de roble americano y francés de distintos niveles de tostado y de grosor y a una fermentación maloláctica.

NOTAS DEL ENÓLOGO

La temporada de cultivo de 2014 comenzó temprano con temperaturas moderadas y cálidas en Monterey, Sonoma y Napa, lo que dio como resultado una maduración anticipada y finalmente una cosecha anticipada. Las mejores uvas de estas tres conocidas regiones fueron de gran calidad con complejas capas de sabores, fresca acidez e increíbles características frutales.

PERFIL DE CATA

Seleccionamos la mejor fruta para el Ghost Pines 2014 Chardonnay de las tres más reconocidas denominaciones de Chardonnay de California: Sonoma, Monterey y Napa.

“Increíbles características frutales de frescas manzanas amarillas con toques de melón complementado con roble tostado y aromas a especias llevan a un suave acabado con un toque de vainilla dulce.”

CONTENIDO

VARIETAL

98% Chardonnay

2% otras variedades blancas seleccionadas

DENOMINACIÓN

47% Condado de Monterey

34% Condado de Napa

19% Condado de Sonoma

Contenido

de Alcohol

13,8%

Acidez valorable

0,48g/100ml

PH

3,65

CONTENIDO

VARIETAL

98% Chardonnay

2% otras variedades blancas seleccionadas

DENOMINACIÓN

47% Condado de Monterey

34% Condado de Napa

19% Condado de Sonoma

Contenido

de Alcohol

13,8%

Acidez valorable

0,48g/100ml

PH

3,65