CABERNET SAUVIGNON

Ghost Pines no conoce los límites. Sin la restricción de los límites de la fabricación de vino tradicionales, seleccionamos las uvas para los vinos Ghost Pines de mejor calidad y sabor de donde sea que encontremos la mejor fruta. Aunque la selección cambia año tras año, esta filosofía brinda vinos de calidad uniforme con una combinación inconfundible de intensidad,suavidad y equilibrio que no se podría considerar común.

El nombre Ghost Pines proviene del pinus sabiniana indígena que puntúa las colinas del norte de California y representa el espíritu progresista de la fabricación de vinos de California e inspira una sensación de individualidad.

COSECHA

42% Condado de NAPA

El Cabernet del Condado de Napa aporta una sensación de impecabilidad, una característica textual que es esencial para un gran Cabernet.

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36% Condado de LAKE

El Cabernet del Condado de Lake, que se elabora en las colinas volcánicas, aporta una estructura intensa junto con sabores a frutos rojos jugosos y especias a nuestro vino.

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22% Condado de SONOMA

El Cabernet del Condado de Sonoma le brinda a nuestro vino notas a bayas negras maduras y especias marrones así como una excelente exuberancia y amplitud al medio del paladar.

COSECHA

42% Condado de NAPA

El Cabernet del Condado de Napa aporta una sensación de impecabilidad, una característica textual que es esencial para un gran Cabernet.

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36% Condado de LAKE

El Cabernet del Condado de Lake, que se elabora en las colinas volcánicas, aporta una estructura intensa junto con sabores a frutos rojos jugosos y especias a nuestro vino.

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22% Condado de SONOMA

El Cabernet del Condado de Sonoma le brinda a nuestro vino notas a bayas negras maduras y especias marrones así como una excelente exuberancia y amplitud al medio del paladar.

NOTAS DEL ENÓLOGO

La fruta para nuestro Carbernet Sauvignon 2014 vino de una selección de viñedos en Dry Creek y Alexander Valleys en el Condado de Sonoma, de Ghost Pines y Sage Canyon Vineyards en el Condado de Napa, y de las áreas ásperas de Snows Lake Vineyard en el Condado de Lake. Cada lote del viñedo de nuestro Ghost Pines Cabernet se fermentó según una serie única de condiciones que están diseñadas para exhibir la excelente calidad de la fruta, y los bloques se mantuvieron separados hasta que comenzó la mezcla después del período de fermentación.

Empezamos a combinar los lotes de los viñedos de regiones similares en el invierno y en la primavera, luego mezclamos las diferentes regiones durante los meses de verano para crear nuestra mezcla final.

PERFIL DE CATA

Nuestro Ghost Pines Cabernet Sauvignon es intenso y está concentrado con notas de mora y cereza negra. Los aromas a vainilla, especias marrones y nueces tostadas llevan a que el paladar experimente sabores a bayas negras.

“Combina la viscosidad deseada en el medio del paladar y la sensación completa en la boca y finaliza con una excelente duración acentuada por los frutos negros que llenan la boca.”

CONTENIDO

VARIETAL

78% Cabernet Sauvignon

11% Merlot

5% Petite Sirah

3% Petit Verdot

3% Cabernet Franc

ROBLE

Envejecido durante 16 meses sobre roble francés, niveles de tostado medianos y fuertes.

Contenido

de Alcohol

14,2%

Acidez valorable

0,57g/100ml

PH

3,72

CONTENIDO

VARIETAL

78% Cabernet Sauvignon

11% Merlot

5% Petite Sirah

3% Petit Verdot

3% Cabernet Franc

ROBLE

Envejecido durante 16 meses sobre roble francés, niveles de tostado medianos y fuertes.

Contenido

de Alcohol

14,2%

Acidez valorable

0,57g/100ml

PH

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